Spicy Mango Chicken

ayam (dipotong dadu)
fish sauce

tepung gandum

tepung jagung
bawang besar

bawang putih
halia
isi mangga (manis dan tidak berurat)

cili padi

chilli sauce

oyster sauce

garam

1. perap ayam dengan fish sauce sebelum disalut dgn kedua2 jenis tepung

2. ayam digoreng hingga garing dan diketepikan

3. panaskan minyak masak dan tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga garing

4. masukkan cili padi yg telah dipotong halus2

5. masukkan oyster sauce dan chilli sauce

6. masukkan isi mangga yg telah dilenyek,sedikit air(jika terlalu pekat) dan sedikit garam

7. biarkan mendidih dan tuangkan ke atas ayam yang telah digoreng

Ayam Masak Kicap

1ekor ayam - dipotong kecil
minyak masak

serbuk kunyit

garam

jintan manis - ditumbuk

jintan putih - ditumbuk

bawang putih - ditumbuk

halia - ditumbuk

kulit kayu manis

bawang basar -dipotong bulat

oyster sauce

kicap pekat

asam jawa

air

gula

1. goreng ayam yang sudah digaul bersama kunyit, garam, jintan manis & jintan putih sehingga garing dan ketepikan

2. tumis bawang putih, halia dan kulit kayu manis sehingga wangi

3. masukkan oyster sauce, kicap pekat, asam jawa dan sedikit air dan dibiarkan mendidih

4. masukkan bawang besar yang sudah dipotong bulat beserta ayam yang sudah digoreng

5. tambahkan garam dan gula secukup rasa